- 400 gr. di tagliatelle all’uovo fresche Nonna Gina
- 200 gr. di gorgonzola dolce
- 150 gr. di panna
- 50 gr. di noci tritate
- Sale q.b.
Preparazione
Tagliare il gorgonzola senza crosta in piccoli pezzi e versarlo in una casseruola con la panna. Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Nel frattempo lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento. Amalgamare bene e servire con un’ abbondante spolverata di gherigli di noce.
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