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Tagliatelle gorgonzola e noci


Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr. di tagliatelle all’uovo fresche Nonna Gina
  • 200 gr. di gorgonzola dolce
  • 150 gr. di panna
  • 50 gr. di noci tritate
  • Sale q.b.
 
Preparazione
Tagliare il gorgonzola senza crosta  in  piccoli pezzi e  versarlo in una casseruola  con la panna. Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Nel frattempo lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento. Amalgamare bene e servire con un’ abbondante spolverata di gherigli di noce.

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