Rigatoni Zucchine e Gamberetti

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di rigatoni di Nonna Gina
• 500 g di gamberetti 
• 4 zucchine
• 100 ml  di vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• Sale e pepe
• Prezzemolo ( un ciuffo)
• olio EVO

Preparazione

Far imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella capiente o wok.
Togliere lo spicchio d'aglio e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili.
Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti sgusciati.
Aggiungere sale e pepe e sfumare con il vino bianco.
Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti.
Servire la pasta zucchine e gamberetti con una spolverata di pepe e un ciuffo di prezzemolo.