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Tortellini alla Panna


Ingredienti per 4 persone
400 g di tortellini di Nonna Gina
250 ml di panna
Parmigiano qb
Burro 70g
Sale e pepe

Preparazione
Cuocere i tortellini freschi o congelati in abbondante acqua salata fino a quando non saranno saliti a galla facendo attenzione che siano ancora al dente.
Sciogliere in una  padella circa 20 grammi di burro, aggiungere i tortellini e un terzo della panna, mescolando delicatamente; poi aggiungere il resto del burro e della panna e spegnere il fornello dopo aver amalgamato bene il tutto.
Distribuire i tortellini nei piatti, macinare un po' di pepe bianco, se gradito, e servire subito in tavola con una spolverata di parmigiano.


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