Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di tortellini di Nonna Gina
- 200 gr di funghi misti
- 50 gr di prosciutto cotto a dadini
- 1 cipolla
- Olio extra vergine di oliva qb
- Sale e pepe
- Noce moscata qb
- Parmigiano qb
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata finemente con l'olio d'oliva in una padella. Unire i funghi lavati e affettati e far cuocere qualche minuto. Aggiungere la panna da cucina, aggiustare di sale e pepe e aromatizzare con un pizzico di noce moscata.
Cuocere a fiamma bassa per circa tre minuti. Unire i dadini di prosciutto cotto e far cuocere per altri due minuti circa.
Nel frattempo lessare i tortellini in abbondante acqua bollente salata, far cuocere il tempo necessario, scolarli e versarli nella padella con il condimento caldo.
Amalgamare bene e servire con un’ abbondante spolverata di parmigiano reggiano
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